L'agence INTERACTION PONTOISE recherche pour le compte d'un grand groupe de restauration collective un(e) Chef de partie polyvalent(e) (H/F) pour des missions d'intérim sur un restaurant d'entreprise (environ 300 couverts/jour). En tant que Chef de partie, vous assurez la production culinaire sur votre périmètre et contribuez à la bonne organisation du service dans le respect des standards QHSE et des procédures client.

Vos missions :

Préparer et cuisiner les plats sur votre partie (chaud/froid/production) selon les fiches techniques et le planning de production,
Encadrer et superviser les commis de cuisine sur votre périmètre (répartition des tâches, contrôle qualité),
Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et les exigences QHSE du site (procédures, audits, traçabilité renforcée, EPI),
Participer à la mise en place, au dressage/assemblage et au bon déroulement du service,
Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme (plan de nettoyage/désinfection),
Contribuer, selon l'organisation du site, à la gestion des stocks (réassort, remontée des besoins, rangement).